Pankreatitis je resna bolezen trebušne slinavke, za katero je značilna kršitev proizvodnje prebavnih encimov. Glavni simptomi bolezni so bolečina po jedi v levem ali desnem hipohondriju, zgaga, slabost, bruhanje in nelagodje v želodcu.
Strogo upoštevanje prehranskih smernic je ključnega pomena za zdravljenje pankreatitisa. Navsezadnje se razvoj bolezni pogosto pojavi zaradi nepravilnega življenjskega sloga, uporabe alkohola in "junk" hrane v velikih količinah.
Dieta za pankreatitis pomaga bolnikom zmanjšati bolečino med poslabšanjem bolezni in dodati stopnjo remisije. Pri akutnem in kroničnem pankreatitisu je prehrana drugačna, vendar ima vseeno nekaj podobnosti. Pogovorimo se o njih.
Splošna prehranska pravila za pankreatitis
Glavna zahteva diete je povečati količino zaužitih beljakovin ter zmanjšati maščobe in ogljikove hidrate v glavni prehrani (če je mogoče, jih je treba v celoti izločiti). Posebej se morate odpovedati uživanju granuliranega sladkorja, ker gre za 99% ogljikovih hidratov.
Maščobni obroki z visoko vsebnostjo grobih vlaknin bi morali popolnoma izginiti iz življenja bolnikov s pankreatitisom. Navsezadnje močno obremenjujejo trebušno slinavko, zaradi česar organ začne proizvajati zelo veliko prebavnih encimov, kar je pri tej bolezni nevarno in lahko povzroči resne zaplete.
Zdravniki priporočajo, da vsi bolniki s pankreatitisom jemljejo vitaminske komplekse, ki bodo pomagali zapolniti pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu, kar je pogosto posledica omejene prehrane.
Obroke je treba načrtovati hkrati.
Jejte 5-6 krat na dan v majhnih delih, da se izognete pretiranemu stresu trebušne slinavke in prenajedanju.
Dieta za akutni pankreatitis
Akutni pankreatitis se praviloma pokaže kot nenadna ostra bolečina v želodčni jami. Bolečine so nevzdržne, zato osebo prisilijo, da pokliče nujno reševalno vozilo. Dieta za akutni pankreatitis pred prihodom zdravnika je "nič". V nobenem primeru ne smete jesti hrane. Niti "lahka" niti "težka".
Pred prihodom zdravnika je dovoljeno jemati negazirano mineralno vodo, vendar največ 3 kozarce. In jih je dovoljeno piti le, če se proces uriniranja odvija normalno.
Zdravljenje akutnega pankreatitisa poteka le v bolnišnici. Prva dva dni je bolniku predpisan post. Šele zdaj je dovoljeno piti juho šipka skupaj z mineralno vodo. Skupna količina zaužite tekočine ne sme presegati 5 kozarcev na dan.
Tretji dan zdravljenja ima bolnik dovoljenje, da uživa svežo, nizkokalorično hrano, ki ne vsebuje snovi, ki povzročajo draženje trebušne slinavke in povečajo izločanje.
Po izginotju glavnih simptomov se dieta za pankreatitis trebušne slinavke nadaljuje en do dva meseca. V tem obdobju morate popolnoma opustiti:
- ocvrta in mastna hrana;
- kolački in pecivo;
- kumarice in prekajena hrana;
- kumarice in konzervirana hrana;
- začinjeno in sladko;
- čebula in česen;
- alkoholne pijače;
- mastno meso in ribe;
- klobase.
Vsi živilski proizvodi morajo biti toplotno obdelani. Kuhati jih je treba v vodi ali pare. Med kuhanjem ne uporabljajte olja, soli in začimb.
Pacient sme jesti hrano samo v topli in naribani obliki. Pred spanjem je priporočljivo uporabiti odvajalne fermentirane mlečne izdelke - kefir, fermentirano pečeno mleko.
Trajanje diete od 6 do 12 mesecev. In od tega, kako se bo človek tega držal, je odvisno njegovo zdravje v prihodnosti. Če ne upoštevamo vseh prehranskih priporočil, lahko bolezen dobi kronično obliko, nato pa bo bolnika treba zdraviti vse življenje.
Dieta za kronični pankreatitis v remisiji
Dieta za kronični pankreatitis se nekoliko razlikuje od zgornje diete. V tem primeru se bolnikova prehrana znatno razširi, vendar le v fazi remisije. V obdobju poslabšanja je prehrana povsem drugačne narave, več pa o tem kasneje.
Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno uživanje beljakovin, ki naj bi praktično presegale dnevni vnos osebe, dovoljena pa je tudi uporaba ogljikovih hidratov (sladkor, med, pecivo, pecivo itd. ).
Omejitev so živila, ki dražijo trebušno slinavko (pekoče začimbe, velike količine soli, alkohol itd. ).
Tudi pacientova prehrana mora biti delna. Število obrokov je 4 do 6-krat. Hrana mora biti topla. Pred zaužitjem hrane vam ni treba mleti.
Meso in ribji izdelki ne smejo vsebovati veliko maščob, sicer lahko povzročijo degeneracijo jeter, kar se pogosto zgodi pri kroničnem pankreatitisu. Skuta vsebuje veliko koristnih snovi, zato mora biti preprosto prisotna v pacientovi prehrani. Lahko pa jeste samo domačo skuto, a ne prav mastno. Shranjevanje skute je prepovedano jesti.
Če človek kruha ne more zavrniti, je priporočljivo, da med jedjo uživa včerajšnje pecivo ali krekerje (samo iz sivega ali črnega kruha). Lahko jeste tudi pecivo in pecivo, vendar v omejenih količinah (ne več kot ena porcija na dan).
V primeru pankreatitisa ni priporočljivo piti mleka v čisti obliki, saj je slabo prebavljivo. Lahko ga dodamo čajem ali naredimo žitarice in juhe. Tudi če bolnik mleko dobro prenaša, ga ne sme piti v velikih količinah. Največji odmerek je 200 ml.
Fermentirani mlečni izdelki so zelo koristni za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Tudi sir, ki je na drugih stopnjah bolezni na seznamu prepovedanih živil, lahko uživate v remisiji, vendar ne v velikih količinah in pod pogojem, da se počutite dobro. Sir ne sme biti zelo slan ali maščoben.
Jajc ni mogoče jesti celih. V pacientovi prehrani je lahko prisoten samo beljak. Lahko se uporablja za kuhanje omlet na pari ali njihovo dodajanje juham.
Pacientova prehrana ne sme vsebovati veliko maščob (največ 70 g na dan). Poleg tega bi morale biti večina sestavljena iz rastlinskih maščob. Bolje so prebavljivi in ne obremenjujejo trebušne slinavke.
Dieta za kronični pankreatitis med poslabšanjem
Prehrana pri pankreatitisu trebušne slinavke med poslabšanjem je enaka kot pri akutni obliki bolezni. Pacientu je predpisan post, v primeru nastopa pozitivne dinamike pa sme jesti svežo in nemastno hrano v majhnih količinah.
Če ne opazimo poslabšanja zdravja, se pacientov meni postopoma širi. Po 2-3 mesecih lahko oseba jedo na enak način kot v fazi remisije.
Ne pozabite, to je samo groba prehrana za pankreatitis. Popoln seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je treba preveriti pri svojem zdravniku. Samo on bo lahko sestavil pravilno prehrano, upoštevajoč vaše zdravstveno stanje.